ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕੌੜੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ herਰਤ ਦੇ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਭੇਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੇਠਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ
ਇਹ ਇਕ ਜਾਣੂ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਜ਼ੈਜ਼ੀ ਸਾਡੀ ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਨੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ, ਨਿਰਸੰਦੇਹ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣਾ ਮਰੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.
ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ;
- 2 ਤੋਂ 3 ਅੰਡੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- 500 ਜੀ.ਆਰ. ਨਿਚੋੜਿਆ ਆਟਾ;
- 300 - 400 ਜੀ.ਆਰ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਜੇ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ);
- ਨਮਕ;
- ਮਿਰਚ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਆਲੂ ਧੋਣੇ, ਛਿਲਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਭੁੱਕੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਛਿਲਕੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
- ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ - ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਖਤਮ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱrainੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ.
- ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਚਕਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਦੇ ਹਨ.
- ਇਕ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱ smoothੋ, 1 - 2 ਚਮਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜ਼ੈਜ਼ੀ ਬਣਾਓ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ (ਹਰ ਪਾਸੇ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਮਿੰਟ).
ਆਲੂ ਜ਼راز ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੱਲ੍ਹ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਚੇਗਾ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਓਵਨ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ wਰਤਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਰਾਜ਼ਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਟੈਸਟ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਆਲੂ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- allspice, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ;
- 1, 5 ਕੱਪ ਆਟਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ:
- 500 ਜੀ.ਆਰ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ :ੰਗ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਰਾਜ਼ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋਵੋ, ਛਿਲੋ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਪਕਾਓ.
- ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਸ਼ਰ, ਮੀਟ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਰਚ, ਅੰਡਾ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਐਸਐਸਐਨਐਮ, ਪੀਲ, ੋਹਰ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਲਓ, ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੱਧਰ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਭਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਪਾਈ ਵੀ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੇਰਾਫੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਜੋੜ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਆਲੂ ਜ਼ੈਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼راز ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਆਲੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਬਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਲੈਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ;
- 250 ਜੀ.ਆਰ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼;
- 1 ਅੰਡਾ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਧੋਣ, ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕ ਭਿੱਜੋ.
- ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਕੰਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਹਟਾਓ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਆਲੂ ਦੇ ਮਾਸਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਗਮਲੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਜੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪੀਸਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਫਾਰਮ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ: ਇਕ ਕੇਕ ਬਣਾਓ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ.
- ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਸਕਿੱਲਟ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਜੁੜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਜ਼ੈਜ਼ੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਦਾ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਹਨ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਨਿਕਲੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਉਥੇ ਬਿਲਕੁਲ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- 1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ;
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ;
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
- 1, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 5 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
- , ਧੋਵੋ, ਛਿਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਲੂਣ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ. ਪਰ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਥੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟੈਸਟ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ, ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਪੀਸੋ.
- ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨੋ. ਜੇ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਲਓ, ਕੇਕ ਬਣਾਓ, ਭਰ ਦਿਓ ਉਥੇ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉ.
- ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ
ਆਲੂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਵਧੀਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਕੜੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
ਜ਼راز ਲਈ ਆਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪੈਕ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਪਕੌੜੇ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਜ਼ੈਜ਼ਰਾ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਸਮਝਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ. ਸਵਾਦ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁੱ basicਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
