ਸਰਦੀਆਂ "ਦੇਸ਼" ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ - ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗਸ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਹਿਮਤ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਵੱਲ ਭੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ! ਇਹ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਸੂਪ.
ਸਰਦੀਆਂ "ਦੇਸ਼" ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣਾ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਵਧੀਆ wayੰਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਫਸਲ, ਇਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕਿਤੇ ਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਗ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਸੈੱਟ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਕਲਾਸਿਕ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ - ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰੱਖੋ - ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਫਲੇਕਸ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਇਹ ਮਸਾਜ ਤੁਹਾਡੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ
- ਮਾਤਰਾ: 1 ਐਲ
ਵਿੰਟਰ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ 500 g;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ 300 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 200 g;
- ਗਾਜਰ ਦਾ 200 g;
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟੈਮ ਸੈਲਰੀ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਫਲੀਆਂ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
- 1 ਚੱਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ ਗਈ ਪੇਪਰਿਕਾ ਫਲੇਕਸ;
- ਲੂਣ ਦੇ 12 g;
- ਖੰਡ ਦੇ 25 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 30 g;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 5-6 ਮਟਰ.
ਸੂਪ "ਸਰਦੀਆਂ" ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ
ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ" ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਦਬਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀਲ ਕੱ ,ਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਤੰਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਪਪੀ੍ਰਕਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਸਟੈਮ ਦੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਕੱਟਿਆ ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 15-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.ਆਖਰੀ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 15-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋਗੱਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਗਰਮ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਬਣ ਨਾ ਜਾਣ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਵਾਧੂ ਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 0.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟਾ ਪਰਤ ਨਾਲ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ 85-90 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਜਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਸਮਾਂ - 0.5 ਐਲ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ, 1 ਐਲ ਕੈਨ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ.
ਸਰਦੀਆਂ "ਦੇਸ਼" ਲਈ ਸੂਪ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗਅਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਲੀਚੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ +7 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ.
