ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ ਚਟਨੀ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਲਈ ਇਕ ਪੂਰਕ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੂਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬੇਸ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਇਕਜੁਟਤਾ ਪੁੰਜ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਿੱਠੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਕ ਦੀ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਸਵਾਦੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਮਿਲੇਗੀ
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ
- ਮਾਤਰਾ: 0.3 ਐਲ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 350 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 2-3 ਫਲੀਆਂ;
- 1 ਨਿੰਬੂ
- ਲਸਣ ਦੇ 7-8 ਲੌਂਗ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਜੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੁਲਸੀ;
- ਖੰਡ, ਨਮਕ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ .ੰਗ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਸ ਚਟਨੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਟਣੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਕੱਟੋਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ. ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ), ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਦਰਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋਚਮੜੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਤਿੱਖੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੀ ਪੋਡ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਸਟੇਅਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਸਟੈਪਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਸਟੇਪਪੈਨ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾ ਸੜ ਸਕਣ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਤੁਲਸੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓਸਾਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪੋਡ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਸਕ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੈਪਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਭੇਜੋ, 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਨੇੜੇਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਥਾਈ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੱਬੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 1 ਮਹੀਨੇ ਲਈ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰ atੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
