ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਗਰਮ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਹੈ ਜੋ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਪ੍ਰਤੀ ਦੁਸ਼ਮਣੀ ਰਵੱਈਏ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਦਾਇਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
Sauerkraut ਗੋਭੀ ਸੂਪਇੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੋਵੇਂ areੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਹੋਵੇ.
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਜਾਂ ਪਾਸਟਾ ਪਕਾਓ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿੱਲੋ ਪਰਿਪੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8
ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਕਰਕ੍ਰੌਟ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਦੇ 2 ਐਲ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 150 g;
- ਆਲੂ ਦਾ 300 g;
- 120 ਜੀ ਗਾਜਰ;
- ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ .ੰਗ.
Sauerkraut ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੈਠਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਧੋ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਸਾuਰਕ੍ਰੌਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਬਦਬੂ ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼' ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ.
ਸਾ litersਰਕ੍ਰੌਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਤਲ਼ਦੇ ਹਾਂ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਜਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ!
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਕਿ panਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਮੈਂ ਤਕਰੀਬਨ ਡੇ and ਘੰਟਾ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕਾਏ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਸੀ - ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 30-35 ਮਿੰਟ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਦੇਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
Sauerkraut ਗੋਭੀ ਸੂਪਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੋਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਲਵੇਗਾ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.
Sauerkraut ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
