ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਸੂਪ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ, ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੁਰਗੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਰਸਦਾਰ ਰਹੇ, ਪਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਨਾ ਕੱ ,ੋ, ਸਿਰਫ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਸੂਪ, ਬੋਰਸ਼ਚਟ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਜੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪਜੁਕੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਵਿਚ ਇਕ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕਰਕੁਮਿਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਓ - ਇਹ ਚਟਾਕ ਧੋਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ!
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ:.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਲਗਭਗ 0.5 ਕਿਲੋ ਭਾਰ);
- 250 g ਗਾਜਰ;
- 200 g ਸੈਲਰੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 70 g;
- 300 ਜੀ ਜੁਚੀਨੀ;
- ਆਲੂ ਦਾ 140 g;
- ਚਾਵਲ ਦਾ 50 g;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ 80 g;
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
- 1 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
- 1 ਚੱਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪੋਡ;
- ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਫਲੇਕਸ, ਪਾਰਸਲੇ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਲਓ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1.3 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛਾਤੀ ਪਾਓ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੰਡੇ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ, ਨਮਕ (ਲਗਭਗ 1.5 ਚੱਮਚ. ਮੋਟੇ ਨਮਕ) ਪਾਓ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕੂੜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਸਕਿਲਲੇਟ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲ਼ੋ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਪੋਡ ਪਾਓ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਅਖੀਰਲੀ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ.
ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ.ਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsley ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਤੁਸੀਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ, ਇਕ ਚਮਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਦੀ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ caramelized ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੌਸਮ ਜਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ - ਹਲਦੀ ਵਿਚ, ਪਰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜੜ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਰਾਈ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਚੀਸ, ਦਹੀਂ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ. ਹਲਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸਾਲਾ ਕੇਸਰ ਦਾ ਬਜਟ ਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
