ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਚਿਕਨ ਦਾ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੈਗਨੌਫ ਲੀਕ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕਰਿਸਪ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸਟੀਮੇ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ. ਇਹ ਗਰਮ ਤਿਕੜੀ ਡਿਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ. "ਸਟਰੋਗਾਨੋਵ ਵਿੱਚ" ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ "ਬੀਫ ਸਟਰੋਗਨੋਫ" ਨਾਮ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਦੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਥੀਮ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸਨ, ਇਹ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 3
ਲੀਕ, ਚਾਵਲ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫਲੀਕ, ਚਾਵਲ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.
ਸਟੂਅਜ਼ ਲਈ:
- 400 g ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ;
- 150 ਜੀ ਲੀਕ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 150 g;
- 150 g ਗਾਜਰ;
- 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ;
- 150 ਮਿ.ਲੀ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 15 g, s;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ.
ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ:
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ;
- 20 g ਮੱਖਣ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 200 ਜੀ ਬਰੁਕੋਲੀ.
ਲੀਕ, ਚਾਵਲ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਲਓ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਫਿਲਟ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ. ਫਿਰ ਤੰਦਾਂ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ).
ਖਟਾਈ ਹੋਈ ਮੁਰਗੀਅਸੀਂ ਲੀਕ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਭਾਗ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ - ਲੀਕ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਸਾਉ ਲੀਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣਚਿਕਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਮਿਲਾਓ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਚੂਰਲੇ ਤੇ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਸਿਆ ਗਾਜਰ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਸਟੂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ cubਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਨਾਂ lੱਕਣ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਓ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਗੁੰਝਲਾਂ ਬਗੈਰ ਇਕ ਸਰਬੋਤਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾਸਟੂਅ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ forੱਕਣ ਦੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੁੱਪ ਪਕਾਉ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਟੂਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਬਰੁਕੋਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਛਾਂਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਮਾਂ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਭੁੰਲਨਆ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ 4 g ਪਾਓ. ਸੀਰੀਅਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ theੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ.
ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੋਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਫਿਰ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫ ਨੂੰ ਲੀਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓਲੀਕ, ਚਾਵਲ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
