ਘਰੇਲੂ ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ - ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ. ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ - ਪਹਿਲੀ ਮੱਛੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ. ਦਾਅ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਕੰਨ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਓ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਛੇਰੇ ਬਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਸੂਪ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਕਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਲਈ ਕੋਡ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!
ਕੋਡ ਕੰਨਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੂਸ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਡ ਨੂੰ ਸਹੀ defੰਗ ਨਾਲ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੱਵਾਹ ਨੂੰ ਜਾਂ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ - ਮੱਛੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ.
ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਇੱਕ ਵੀ ਮਛੇਰੇ ਨਹੀਂ "ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਕਿਉਂ ਜੋੜਦੇ ਹੋ?" ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਭਾਅ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਨਦੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੋਈ ਰੋਗਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 60 ਮਿੰਟ;
- ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 6.
ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕੋਡ (ਹੈੱਡਲੈਸ, ਗਟਡ);
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 180 g;
- 150 g ਗਾਜਰ;
- ਆਲੂ ਦਾ 250 g;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ 100 g;
- 50 g ਮੱਖਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਲੂਣ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਲੀਕ ਪੱਤੇ (ਬਰੋਥ ਲਈ).
ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਕੋਡ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਸਕੇਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਨਸ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਪੱਤਾ, ਹਰੀ ਲੀਕ ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਗਭਗ 8 g ਲੂਣ ਅਤੇ 2 ਐਲ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ, ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂਕੋਡ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱ takeੀਏ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਗੰਧਹੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਰੋਥ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿਸਫੋਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਨਹੀਂ ਬਲਦਾ - ਸੂਪ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚਿੱਪਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਕਿ .ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਸੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਓਪਰੀ ਵਿਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਚੈਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓਅਸੀਂ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਕੋਡ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ ਪਾਓਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ - ਸੁੱਕਾ ਥਾਇਮ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕੋਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਕੋਡ ਫੈਲਾਓਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋਕੌਡ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!
